Stellarossa

Chuỗi quán cà phê Úc mở quán đầu tiên tại trung tâm Brisbane năm 2009, nay có 24 quán ở Đông Nam bang Queensland và Bắc bang New South Wales. Thương hiệu đang mở quyền độc quyền quốc gia (master franchise) cho riêng thị trường Việt Nam: một đối tác duy nhất cho cả nước, không bán quyền từng cửa hàng. Lộ trình đi theo năm tầng — phía Úc giữ thương hiệu và tài sản trí tuệ, đối tác Việt Nam lập công ty vận hành trong nước, mở vài quán đầu tiên để chứng minh mô hình, nhân rộng bằng quán tự đầu tư, rồi mới mở mạng lưới nhượng quyền thứ cấp toàn quốc. Sản phẩm lõi là espresso kiểu Úc (flat white, cappuccino, long black) làm từ hạt Arabica mua trực tiếp từ nông trại, do một xưởng rang đối tác ở Brisbane rang thành ba dòng pha trộn riêng; lớp bản địa hoá cho Việt Nam gồm cà phê phin, cà phê lạnh, trà và matcha, cùng nhóm đồ uống dùng vị dừa, lá dứa, xoài. Bốn định dạng cửa hàng: Hub kết hợp quầy bar 139–232 m², quán mặt phố 74–139 m², ki-ốt 28–74 m², và quán tiện lợi trên trục đường thiết kế theo thói quen đi xe máy.